烤箱可以做酸奶吗_老人可以做养生

烤箱可以做酸奶吗

【 - 产后可以做养生运动吗】

酸奶这种东西的制作方法是比较麻烦的,我们应该要准备好材料,然后准备要酸奶制作的机器,而烤箱就是用于做酸奶的一种机器。制作酸奶的方法,是需要我们将牛奶跟乳酸菌一起搅拌均匀,并且要加入白糖,才可以喝出酸酸甜甜的味道。对于酸奶的制作方法以及烤箱的操作指示,大家可以了解下面的内容。

〖自制酸奶〗

准备材料:

一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖适量

制作过程:

1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间);

2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上);

设定发酵模式

3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作;

4、5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即可食用。

操作提示:

1、牛奶一定要用全脂牛奶,加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高,否则乳酸菌被杀死,酸奶就做不成功;

2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后,觉得效果最好的一种。

3、如果需要持续做酸奶,可每次做好后留出一小部分,做下一次做酸奶的引子。

4、如果不喜欢甜,也可以什么都不加直接吃原味的酸奶。

5、5-6小时后,如果酸奶凝固得还不够好,可以再适当多增加发酵时间,如果怎么都不能凝固,请注意是不是操作中出现了什么问题。

6、刚刚做好的酸奶不要马上食用,放入冰箱冷藏后,风味才更好。

7、烤箱因为只有箱内温度不足设定温度时才会开始工作,发酵所需要的温度是40度左右,需要加热的时间短,而且比较容易保持,所以开5-6小时也不会耗很多电,可以放心制作。

8、如果用的是CKF-25B烤箱,也是一样将温度转盘调到发酵解冻档,火力模式调到发酵解冻档,时间转盘扭到STAY ON模式就OK了,STAY

ON是指持续工作,就是得自己记住点时间5-6小时后去关烤箱就行了。

扩展阅读

酸奶是完全可以用来做冰淇淋的,并且味道上面是非常好的,也是因为如此才受到非常多人们的喜欢,但是很多人都不懂得要怎样在家里面自己学会制作的,其实比较简单的,只要是挑选好新鲜的食材以后放在一起烹饪就可以的,如果是想要更加细腻的话还可以在里面放入一些蛋黄的。

制作材料

酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。

很多人会选用癫痫为什么老是半夜发作冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。但保质期及高生产费用、储存费用等就会增加使用冰淇淋浆的成本。高质量的冰淇淋粉用水适当调配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求远远大于冰淇淋浆。

制作方法

1、将蛋黄与白糖打至粘稠装,颜色偏淡;

2、放进锅里煮;

3、从锅里放酸奶,搅一搅,并取出;

4、酸奶冰淇淋上撒果酱;

5.从冰箱取出;

6.大功告成。

做法二

主料

酸奶200g、淡奶油200g

辅料

糖40g、鸡蛋黄2个

步骤

1.糖先放到盆中。

2.加入淡奶油。

3.把淡奶油打发。

4.蛋黄放到酸奶中搅匀。

5.放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动,别让它成了蛋花。

6.淡奶油打好了。

7.把凉了的蛋奶倒进去搅匀。

8.把冰激凌机的内胆从冰箱中取出(事先放到冷冻室20小时)安装好。开电源,然后把冰激凌液从小窗口倒入。

9.我的机器小,就是我做的这些量转动了30分钟,我一摸电机有点热了,我就关了,这时已经很稠了。

10.盛出来放到盒中再放到冷冻室,吃时舀一些出来就行了。

酸奶冰淇淋,所采用的制作原料是具有多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉,既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失,同时又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味觉享受,使做出的冰淇淋口味更纯正,口感更醇厚。

酸奶性平,味酸甘;具有生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌的作用。它是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡;经常喝酸奶可以防治癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏;妇女更年期时常饮用,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生。

适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽。因此,酸奶在国外被誉为长寿食品。

在当今这个社会,随着生活水平的不断提高,人们素养的不断提高,人民的生活质量也在不断地提高.而这就使得人们追求的不在是温饱,而是营养与味道并重.从而许多的新奇产品被研制出来,走进人们的生活里.这些集结了人们智慧和汗水的创新食物,已经慢慢占据我们生活的一部分.

酸奶是生活四川治疗癫痫较好医院中随处可见的一种奶制品,它正是人们的智慧创造出来的一种既营养又好喝的食物,它弥补了牛奶味道不酸不甜的缺点,深受孩子和女生们的喜爱.那么,是否可以用奶粉做出酸奶来呢?

1.看奶粉质量了,比较直观的就是看乳浊液浓稠度,和市售牛奶差不多就行,一般为1:9;糖的加入量为6%左右,一方面为了调味,另一方面是菌生长的营养物质.温度42℃,4h即可,然后放入冰箱后熟,形成酸味.食用前,搅拌一下,使豆腐块状的酸奶稀化,若太酸,可加入少量糖水

2.原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升市售酸奶3~4汤勺

制作方法

1.全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却.

2.在冷却过程中搅拌1~2次,以防止结奶皮.

3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时,加入市售酸奶作为菌种(也称"引子"),和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵.

4.发酵时间的长短依不同季节而变化.一般夏天于室温下培养5~7小时;冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温,培养6~10小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱或冷水中冷却即成酸奶.下次再制时,可用上述酸奶做菌种,依此连续使用2~3次后,需要换新菌种.若用含糖的速溶全脂奶粉,其用量需增加55~60克,加糖量可减至35~40克.

通过以上介绍可以知道,奶粉是可以做成酸奶的.当然这对奶粉质量也是有要求的.其实酸奶的制作方法也不是想象中的那么复杂,人们完全可以自己在家就可以做出营养的酸奶,为自己的家人们献上自己最朴实最纯真的爱.

蛋挞是很多人都非常爱吃的一种点心,那么如果是想要去制作这道甜点的话就必须要使用到烤箱的,若是没有烤箱的话其实是会使得做出来的蛋挞在味道上面变得不是那么丰富的,甚至是会感觉到不是那么正宗的,所以说要是想做的话就最好是采取烤箱要烤蛋挞的,这样在吃起来味道更好的。

1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄;

2.加入低筋粉,搅拌均匀(蛋挞水完成);

3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;

4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210℃,烤25分钟。

方法二:

1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解;

2.冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了;

3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出;

4.放入烤箱内(200℃),烤20分钟左右就好了。

小麦草类

基本材料

蛋挞皮用料:

牛油250克、白糖140克、面粉480克(筛过)、鸡蛋1个、小麦草粉10克(筛过)

儿童癫痫病哪家比较好?用料:

水450毫升、白糖175克、青色素少许(可加可不加)、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升

制作方法

皮做法:

①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;

②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;

③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。

馅做法:

①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;

②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;

③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200℃烘30分钟即成。

第一步,将大块的黄油切成小丁。

第二步,1.面粉里面放入一小勺盐。两勺、三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面注意:和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。

第三步,1.把面团擀成薄片;2.把起酥片(马其林片)夹到里面。

第四步,合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软,说明已经快溶化了。一擀,油就流出来了。擀的时候,力度一定要掌握好,擀不好,油就会从面里流出来。

擀成薄片后。两边对折,然后对折的两片合起来。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟,醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋,层与层之间才会蓬松,不会压叠在一起。如果没有时间,不放冰箱也可以,只是蓬松的效果没有那么好。

酸奶是很好的一种食物,喝起来酸酸甜甜的,非常有利于人们的胃肠道蠕动,更好的去消化摄入的一些食物,而且还是一种相当好的减肥食物,每天喝一杯酸奶的话是有塑身的效果,不过相比较外面卖的酸奶来说自己用烤箱做出来的酸奶肯定更加的好喝一些,营养物质也不会因此出现流失的状况,不过最好是在夏天的时候用烤箱来做的,效果更好。

自制方法

夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些,室温越高,乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满牛奶,用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好,线绳捆扎要松,因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽,如捆扎太紧,薄膜就会鼓破,易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶,加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后,鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。把酸奶瓶放入0~5℃的冰箱中冷藏2~4小时,即可食用,白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加。可在作时单独作癫痫病哪些治疗方法比较实用一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因家中无法保证无菌操作,菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓,里面有气体产生,说明已进入产气菌,只可食用,不能再留作菌种。

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制肠道内食物腐败产生毒素,从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

因为生孩子这件事对于女人来说消耗是非常大的,所以产后需要吃一些能够补充营养的食物。当然,除了要吃营养丰富的是之外也要吃一些功能性的食物,这样可以防治疾病。比如酸奶就属于一种功能性食物,而且对于帮助消化有很大的帮助,那么产妇到底可不可以喝酸奶呢?

酸奶中含乳酸菌等多种元素对于产妇产后恢复有很大的帮助。产妇在产后需要补充钙质,酸奶就含有丰富的钙质,而且酸奶中的钙质由于乳酸的作用而提高了吸收率,极易被人体所吸收。而且,产后喝酸奶可以促进肠胃濡动,促进产妇食物的消化和吸收。但是要注意以下几点:

1. 可以喝但别当水喝就行。妈妈在哺乳期可以放心大胆地喝酸奶,这个是毫无问题的。酸奶很容易吸收,对身体不仅没坏处,还可以补钙,促进乳汁分泌。但还是我们一如既往强调的,别喝多了,酸奶再好喝也别当水喝。哺乳期可以适量喝酸奶,每次不超过300毫升,每天不超过2次。

2. 空腹不要喝酸奶,对胃不好。

3. 冷冻的酸奶不要喝,哺乳期要少吃冰的;酸奶不要加热喝,那样多数营养都散失了。喝常温的就好;酸奶要即时喝,放久了会变酸,就不好喝了;做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。

哺乳期喝酸奶的好处

1、增强吸收率

营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素,而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳,能增强消化吸收率。

2、调解肠道内微生物平衡。

酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖,减少人体发生肠道感染病的机会。

3、容易消化吸收。

酸牛奶比普通的牛奶好消化,更易于吸收,由于它所含有的特殊成分,更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。

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