清热润肺甜点柿子派的做法_清热养生常识

清热润肺甜点柿子派的做法

【 - 清热养生常识】

【导读】谚语说:「七月小枣八月梨,九月柿子上满集」,说明农历九月正是柿子的收获季节。柿子含糖量高,但含酸量低,在水果中甜味居首位,被誉为「最甜的金果子」。柿子营养价值丰富,它所含有维生素是一般水果的1---2倍之多,是人们在秋冬季常吃的一种食物,一般生吃甜而不腻,别有味道,今天小编推荐一款柿子派,做法简单,是冬季不能错过的一款甜品。

【甜点柿子派】

【主料】

低筋面粉120克、柿子3个、

【辅料】

鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克

【做法】

1.在盆中把黄油加糖粉,加入1个鸡蛋黄,再加入过筛的低筋面粉

2.混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟-1小时 

清热润肺甜点柿子派

3.面团取出回温,擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘),要超过派盘的直径和高度,擀好的面皮铺入模具中,面皮要与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清,同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起),170度烘烤约20分钟

4.2个蛋黄加上白糖,加入玉米淀粉

5.柿子去皮,取出柿子泥倒入锅中,搅拌均匀

清热润肺甜点柿子派

6.在火上加热搅拌直至粘稠,关火放凉

7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平,170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子,撒上果仁碎装饰即可

清热润肺甜点柿子派

柿子的营养价值

1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。

3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。

4.柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

柿子的食用效果

1.止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

清热润肺甜点柿子派

2.润肺化痰 生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

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柿子不仅味美有营养,还有一定的药用价值。中医认为,柿子味甘,寒,涩,无毒。具有清热、润肺、止渴的功效。可以治疗热渴,咳嗽,吐血,口疮等症。《本草纲目》谓:柿子味甘而气平,性涩而能收,固有健脾涩肠、治嗽止血。柿子有助于防治慢性气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮下血等症。将柿子榨汁,加牛奶或是米汤服,可治高血压或有中风倾向的病人。成熟的红柿是一种平和的滋养剂,能补虚、健胃、润肠、利肺。将发涩的柿子炸出汁液,名为柿漆,内涵鞣质,具有降压成分,对高血压、痔疮出血均有效。

柿子虽然好吃,但有几点是必须要注意的。第一,柿子不要空腹吃,一次不要吃太多,吃柿子后不要再吃酸性食物,柿子不熟不可以吃。柿子寒涩,含有鞣酸,会减少肠液分泌而发生便秘。第二,柿子禁与蟹、酒同食。因柿子和蟹的性质都属寒凉,同食易使螃蟹的蛋白质凝固结块而积聚于胃肠中,出现腹痛大泻等症。柿子与酒同食,常因柿子能促进酒精的吸收而发生醉酒。第三,柿子里含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、果胶等,这些成分在胃中酸性环境下会凝成不溶性硬块,成为胃柿石症。第四,柿子的鞣酸成分可与铁质结合,影响铁剂补血药的吸收和利用。下面介绍几款食疗方。

柿饼粥

粳米100克,加水1000毫升,烧开后,将柿饼4只洗净,切成小粒加入,小火慢熬至粥将成时,加入红糖,熬至糖溶。分2次空腹服用。

适用于咽喉热痛,咳嗽痰多,老年人吐血,干咳带血,久痢便血,痔疮出血,尿血,小儿腹泻。

柿饼蒸蜂蜜

柿饼2个,洗净去核,切碎,和蜂蜜30克一起放于大瓷碗中,加水100毫升,盖好,隔水蒸熟。早晚各服用1次,趁热食柿饼喝汤。

适用于老年性喘咳,咳嗽痰稠难咯出。

柿饼糕

柿饼50个,洗净蒸熟,趁热捣烂如泥,与糯米粉500克加适量清水,调和均匀,制成糕胚,蒸熟。分多次空腹服用。

适用于小儿痢疾。

红枣柿饼

柿饼和红枣个500克,分别洗净去核切碎,和山萸肉20克拌匀焙干研末,与面粉200克拌合,制成饼胚,蒸熟。早晚空腹做点心食用。

适用于肝虚脾弱、耳鸣、耳聋、口干、食欲减退、倦怠乏力,心烦气短。

到了小朋友们出游时节,玩是必须的,但吃的美食可不能少的,给宝宝准备了苹果红薯派,香甜软烂,红薯美味,跟小朋友们一起来分享,享受着童年乐趣。

【苹果红薯派】

【主料】低筋面粉100g、黄油40g、糖10g、水35ml、

【辅料】烤地瓜1个、

【步骤】

1.准备食材。

2.黄油软化,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀成粗粗的颗粒状。

3.加水入压揉成团,加保鲜膜松弛15分钟。

4.红薯去皮压成泥,加入一大勺炼乳充分拌匀备用。

儿童甜点苹果红薯派

5.苹果切成薄片。

6.泡在淡盐水备用。

7.把松弛好的面团擀成约3毫米的薄片。癫痫病治疗采用什么方法p>

儿童甜点苹果红薯派

8.盖在派盘上,用擀面杖轻压过去,去掉多余部分。(多余的部分我又装了一个小模中)

9.用叉子轻扎上孔。

10.把地瓜泥放入派盘里抹平。

儿童甜点苹果红薯派

11.再摆上苹果片。

12.预热烤箱,200度,放中上层,烤二十分钟。

13.再移到烤箱的倒数第二层,烤约二十分钟。

儿童甜点苹果红薯派

14.烤至表层的苹果略有焦色取出。

15.出炉后马上刷一层糖水。

儿童甜点苹果红薯派

红薯的食用效果

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

儿童甜点苹果红薯派

4.抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

总结:红薯本身就香甜,如果甜度不过,可以适当加些糖,凉吃热吃皆可,我喜欢趁热吃,红薯更香甜。

香蕉香味扑鼻,剥掉外皮,飞饼皮包裹起来,做个造型,刷上蛋黄,烤出来酥脆美味,金黄的甜点就做好了,春季小朋友可不能少了它,有它补钾快,还能满足味蕾。

【美味营养甜点快手香蕉派】

主料:香蕉2根、飞饼皮1袋、

辅料:蛋液1个、

步骤:

1.材料:飞饼皮1袋 香蕉2根 蛋液适量

2把香蕉切碎

3飞饼皮解冻好,取出切成四方形。

4把切好的香蕉包入飞饼内。

美味营养甜点快手香蕉派

5用叉子压边刷上蛋液。

6均匀的剪开缝隙。

7190度预热中层烤25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。

美味营养甜点快手香蕉派

香蕉的食用效果

1.补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

2.保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

3.降血压

美味营养甜点快手香蕉派

钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

4.润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

5.有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。

秋季新鲜的苹果上市了,各种各样样的品种,不同的味道,也可以做道香甜的苹果派,味道可口,可作为零食、点心,吃到粒粒饱满,超有口感。

【香甜苹果派】

【主料】

苹果 300克、面粉200克

【辅料】

黄油适量、水淀粉适量、白糖适量、蛋黄30克

【做法】

1.面粉加温水和面,揉成团盖湿布醒10分钟。

2.苹果去核去皮,切成丁。

3.苹果放锅中,加入白糖腌制一下。

4.开小火熬至半软,加水淀粉不停搅拌至粘稠即可。

儿童甜点香甜苹果派

5.性好的面团擀成长型。

6.黄油融化,抹在中间的位置。

7.两端向内对折,压紧。

8.擀开。再抹黄油,对折、擀开如此三次。就有很多层了。

儿童甜点香甜苹果派

9.将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片。

10.取一块派皮,用勺子把馅儿放在皮上。

11.对折,三边捏紧一个就好啦。

12.依次做好后表面刷好蛋黄液。这样做炸出来的苹果派更加漂亮,而且营养更丰富一些。

儿童甜点香甜苹果派

13.锅中放油,烧至六切成熟,放入苹果派。开小火以免炸糊。

14.炸至苹果派两面金黄,即可捞出、沥油。晾一会就可以吃了

儿童甜点香甜苹果派

小贴士

1.腌苹果用的糖,大概一个苹果2勺糖,糖可以根据自己具体喜好加。

2.温水和面做出来的派皮口感更加好。

3.炸好之后晾一会就可以吃了。不要太着急,要小心烫噢。

苹果的食用效果

1.降低胆固醇

保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌

减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂

改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动

协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡

儿童甜点香甜苹果派

苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

6.减肥

苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

总结:今天这道甜点,非常受儿童的喜欢,这款甜点的做法也是简单,非常适合在家尝试做下,满足宝宝的味蕾。

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女性朋友要想自己更加美丽,肌肤更加滋润,可以吃些补血食物,让你自己从里到外容光焕发,今天小编做的补血甜点-----红豆派,酥酥的外皮,甜味的红豆沙,真是相当美炒的享受哦。

【红豆派】

【主料】

飞饼皮3张、熟红豆沙80克

【辅料】

鸡蛋液适量

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.飞饼皮取出化冻5-8分钟。

3.然后稍微擀至一下。

4.饼皮切两半。

女性补血小甜点快手红豆派

5.一边放入红豆沙。

6.折叠饼皮包入豆沙。

7.周围用叉子按压出花纹。

8.全部做好在红豆派上面划上三刀,不要到头。

女性补血小甜点快手红豆派

9.然后刷蛋液。

10.烤箱预热200度。

11.烤制15-18分钟,即可取出。

女性补血小甜点快手红豆派

小贴士

红豆沙是我早就煮好,冷冻的,随吃随取很方便。也可以买现成的红豆沙更方便。

用叉子在红豆派边缘按压,既能让封口粘黏的更紧,也能有花纹是品相更美观。

在红豆派上面划上几刀,是为烤制的时候不容易起鼓,边缘张开影响卖相。

赤小豆的营养价值

1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。

2. 赤小豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。

3. 赤小豆是富含叶酸的食物。

赤小豆的食用效果

1.预防便秘米

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3.健脾利胃

红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

4.增强机体免疫功能

女性补血小甜点快手红豆派

红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5.催乳汁

红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

总结:红豆派的做法简单,用飞饼做皮,放入做好的红豆沙后,烤上一定的时间,就能享受到香酥美味的红豆派了。

奶酪樱桃派可以做为下午茶甜点,它的做法简单,外皮金黄,酥脆樱桃派,内里软糯的奶酪馅,有着浓郁的奶香味,搭配一杯冷饮,真是不错的选择哦。

【酥粒奶酪樱桃派】

【主料】

低筋面粉120克、鸡蛋1个、樱桃300克、高筋面粉25克

【辅料】

奶酪100克、细砂糖45克、鸡蛋黄1个、黄浦75克、糖粉45克

【做法】

1.樱桃洗净

2.去核,切片

3.加25克糖,腌2小时

甜点酥粒奶酪樱桃派

4.把50克黄油融化加糖粉拌匀,加入蛋,再加入过筛的低粉

5.和成面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟-1小时

6.擀好的面皮铺入模具中,面皮要与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔,若不扎孔可在面皮上刷蛋清(同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起)

7.奶酪蛋黄糊做法:奶油奶酪100克,细砂糖20克,蛋黄1个

8.奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑

甜点酥粒奶酪樱桃派

9.蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀

10.再加入细砂糖,搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊,没有颗粒感,如果室温太低,碗下面加热水比较容易搅拌均匀

11.奶酪蛋黄糊倒在派皮上

12.抹匀后,铺上腌渍过的樱桃

甜点酥粒奶酪樱桃派

13.酥粒的做法:黄油25克、糖粉25克、高筋面粉25克、黄油、糖粉、高筋面粉放入碗中

14.搓成粗粒

15.撒上酥粒

16.ACA烤箱预热180度,放入烤箱中层

甜点酥粒奶酪樱桃派

烹饪技巧

1、此分量可做25厘米x10厘米的长方形派盘一个或15厘米圆形派盘一个;

2、烤制时间,依自家烤箱而定。

樱桃的营养价值

1.在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。

2.樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

樱桃的食用效果

1.抗贫血

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2.防治麻疹

樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3.祛风胜湿

能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4.收涩止痛

樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5.养颜驻容

甜点酥粒奶酪樱桃派

常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

樱桃的食用禁忌

1.樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食。

2.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。癫病能不能治好啊p>

3.肾病患者忌食。

4.不易多食,多食上火。

总结:今天的下午茶甜点有着丰富的口感,入口润滑到舌尖,甜甜的果香,瞬间让你做到美丽的梦。

黄桃也是最近爱吃了,味道鲜甜美味,可以生吃、做罐头,但今天小编准备用黄桃做道----美味的黄桃派,做法简单,酸甜美味,做出来做为下午茶甜点也是不错的。

【黄桃派】

【主料】

中分90克、黄油60克、

【辅料】

糖25克、牛奶25ml、鸡蛋20克、黄桃罐头适量

【做法】

1.准备所有材料

2.蛋液打散加入牛奶

3.加入白糖

4.搅打均匀备用

下午茶甜点美味黄桃派

5.从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块

6.然后筛上大部分的中粉

7.用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒

8.然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团

下午茶甜点美味黄桃派

9.放入保鲜膜里,冰箱冷藏1小时

10.然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮

11.揭去饼皮上的保鲜膜,把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平后,沿派盘边把多余的饼皮拿下

12.用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟

下午茶甜点美味黄桃派

13.罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁

14.烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可

下午茶甜点美味黄桃派

小贴士

1、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状

2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次

3、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作

4、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来

5、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。

黄桃的营养价值

黄桃富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

黄桃的食用效果

1.养阴补虚

黄桃能够补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2.生津止渴

下午茶甜点美味黄桃派

黄桃润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

3.活血祛瘀

黄桃能够促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

总结:不爱吃黄桃的亲们,可以尝试做下这美味的黄桃派,做它不需要任何技巧,只要有模具就可以轻松搞定。

平时做甜点都会加很多糖,这样才好吃,可以今天这个派没有加甜,只有淡淡的奶香味,黑胡椒特有香味,吃起来美味可口,适合全家人食用的甜点。

【过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派】

主料:黄油60g、猪油50g、低筋面粉200g、冰水3勺、盐1小撮 、

辅料:鸡蛋4个、盐适量、蛋黄2个、淡奶油200ml、培根2片、黑胡椒碎适量、肉桂粉少许、

步骤:

1、派皮:1)半冷冻的黄油切小块,冷冻的猪油切小块。

2.碗里筛入面粉,加入黄油、猪油

3.倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。

4.放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒,全部裹上面粉。撒一些面粉。

过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派

5.用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。

6.平底锅烧热,将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。

7.馅料:鸡蛋打散,加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀。

8.冷藏好的面饼,擀成薄片。

过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派

9.烤盘抹上黄油,各个角度铺上面饼,用擀面杖压一下,撒掉多余的面皮

10.用叉子在面饼的底部扎一些小孔。

11.取一张锡纸,在和面饼大小的一面抹上黄油

12. 将抹黄油的一面盖在面饼上

过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派

13.压上重石(干豆类也可以)。

14.烤箱预热180度,中层,上下火,烤15-20分钟。

烤好后,去掉锡纸和重石。刷一些蛋液,再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。

15.派皮烤好后,均匀的撒上培根碎。

16.均匀的浇上蛋黄液,继续烤30-45分钟,至蛋奶开始蓬发,金黄色。

过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派

晾凉后切块。

小贴士

1、派皮里加入猪油,更酥脆。猪油可以提前一次多熬一些,冰箱冷藏。

2、如果没有肉桂粉可以不放。也可以换成香草荚、香草精

鸡蛋黄的营养价值

过节美味好吃甜点蛋奶酥皮派

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。

鸡蛋黄的食用效果

滋阴 宁心安神

今天做的苹果派中加入了红酒,烤出来酥香脆皮,酸酸甜甜,开胃又美味,用来做下午茶甜点是个不错的选择,接下来就跟小编来学习苹果派的具体做法。

【红酒苹母猪疯中医医院果派】

【主料】

黄浦45克、低筋面粉65克、白糖10克、盐1克、蛋黄液3克

【辅料】

苹果200克、红酒少许、白糖1大勺、蔓越莓干适量、植物油少许

【做法】

1.蛋黄液、室温软化的黄油和过筛的低筋面粉放入容器

2.加入白糖10g用手搓成细粒,越细越好

3.揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时

4.苹果去核去切丁

下午茶甜点红酒苹果派

5.放入奶锅加一勺糖和少许红酒

6.小火熬制软化汤汁都收干关火备用

7.模具刷少许油,冷藏好的面团取一块在模具上做出派皮

8.边缘整形好

下午茶甜点红酒苹果派

9.放入煮好的苹果馅

10.再取些面搓成条状做盖子

11.横向纵向编好

12.直到完全盖好表面

下午茶甜点红酒苹果派

13.在空袭中装饰蔓越莓干,表面刷蛋液

14.烤箱180度20分钟左右即可

下午茶甜点红酒苹果派

小贴士

1、派皮的面团需要充分冷藏才能松弛塑形

2、煮苹果不要加水,苹果会受热出水,红酒没有可以不加

苹果的营养价值

1.有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生.因为苹果的性味温和,含有各种维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

2.鲜苹果中的含水量为85%.

3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。

4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

苹果的食用效果

1.降低胆固醇

保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌

减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂

改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动

协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡

下午茶甜点红酒苹果派

苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

6.减肥

苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

总结:苹果派有了蔓越莓干来做装饰,外表好看鲜亮,看着就非常诱人,超有食欲。

蛋奶酥皮派,没有添加任何东西,稍有甜味,加入的的蔬菜跟豆类,是一道新式的甜点,喜欢吃甜点的亲们可以尝试一下哦。

【蛋奶酥皮派】

【主料】

黄油60克、猪油50克、低筋面粉200克、冰水3勺、盐适量

【辅料】

鸡蛋4个、盐适量、蛋黄2个、淡奶油200ml、培根2片、黑胡椒碎适量、肉桂粉少许

【做法】

1.1、派皮:半冷冻的黄油切小块,冷冻的猪油切小块。

2.碗里筛入面粉,加入黄油、猪油

白领下午茶甜点蛋奶酥皮派

3.倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。

4.放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒,全部裹上面粉。撒一些面粉。

5.用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。

6.平底锅烧热,将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。

7.馅料:鸡蛋打散,加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀

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8.冷藏好的面饼,擀成薄片。

9.烤盘抹上黄油,各个角度铺上面饼,用擀面杖压一下,撒掉多余的面皮

10.用叉子在面饼的底部扎一些小孔。

11.取一张锡纸,在和面饼大小的一面抹上黄油

12.将抹黄油的一面盖在面饼上

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13.压上重石(干豆类也可以)

14.烤箱预热180度,中层,上下火,烤15-20分钟。

烤好后,去掉锡纸和重石。刷一些蛋液,再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。

15.派皮烤好后,均匀的撒上培根碎。

16.均匀的浇上蛋黄液,继续烤30-45分钟,至蛋奶开始蓬发,金黄色。

晾凉后切块。

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鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分--油酸,对预防心脏病有益。

维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是脂溶性维生素.水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

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各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷,还有不少的铁,同时,鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质--乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

总结:蛋黄不是所有人都食用,只有少数人才能食用,例高脂血症、高血压等患者不能食用。