赢商专访:永兴坊张文强——传承有故事的非遗—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

  永兴坊,位于陕西省西安市新城区中山门里,东临顺城巷。是唐代108坊之一,总占地面积15亩,经营占地面积1万平米左右。园区汇聚了陕西11地市,107区县非遗美食,按地域分为关中、陕南、陕北三大板块。目有全省各地美食经营户50余入驻,有省级非物质文化遗产美食、中华老字号美食、各地耳熟能详的经典小吃、手工民俗技艺表演、民间食品加坊演示等项目。同时推出各地小吃套餐、魏征宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等餐饮,能充分满足国外游客“一站式咥美陕西”的消费愿望。永兴坊园区还有哪些治癫痫的药物方法建有世界皮影、陕西最长石桌、魏征历史墙、方言文化墙、八大怪街景、陕西省首个非遗美食博物馆等人文景观,让人们在品尝美食的同时以领略到厚重的三秦文化。

  近日,赢商网记者专访了永兴坊开发运营商塞纳河企业副总裁张文强,深入了解这座以美食承载陕西文化的历史街区。

  张文强:众所周知,西安的小吃非常有名,而很长一段时间以来,招待外地的朋友只能回民街,谈起陕西美食往往会说牛羊肉很好吃,毕竟回族特色小吃只是陕西手术治疗癫痫病好吗美食的一小部分,更多的文化长期以来已经被人们淡忘。陕西分为陕南、陕北、关中,博大精深的本地美食文化,加上在新常态下,大众餐饮越受到重视,所以前期规划就是要以小吃开始,将有文化积淀的非物质文化遗产美食在这里进行还原,在城墙下打造能够代表陕西味道的特色街区。

  我们信,非物质文化遗产美食不在城市,一定在有山水、民俗情和食材的匹配才能孕育出来,所以前期我们深入原产地,在陕西107个区县注意考察,去看,去尝,解每一种食物背后的文化,配合当得政府部门的帮吉林治疗癫痫哪家专业助,了解非遗传承人和他们的工坊。去年3月12日开始调研,到5月15日,与陕西省商务厅共同召开研讨会,邀请餐饮专家、民俗专家、旅游专家等共同探讨评估,最终选出52家最能代表当地民俗文化饮食特色的商家,第一批没有能够入园的非遗美食我们把它们也都镌刻在项目门口的非遗美食星光大道上。

  记者:地处小东门这个并商业、旅游人流集中地段,永兴坊项目前期定位确定的?

  张文强:永兴坊整体风渭南癫痫病医院格为仿建筑,又坐落在明城墙脚下,同时也是唐代魏征府邸,今朝长安人文底片,经过商业化运作的“西安永兴坊”要打造成陕西美食文化名片、西安城市会客厅、非物质文化遗产传承、陕西县域商贸示范窗口、老陕情感纽带......以风格的关中民居为风格,永兴坊是西安古都历史文化景观系统中的重要组成部分,整体紧靠城墙而设,自成环抱,浑然一体。项目设计宗旨就是通过复原历史风貌的小尺度建筑,营造繁荣的肆井文化,其具有游人观览、特色购物、餐饮、休闲、娱乐等一系列多重功能。