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夏季不要错过六种最佳食物

核心提示:夏季气候炎热,病菌繁殖速度加快,倦怠乏力、上火等症状也时有发生。防范或减轻这些不适,不妨了解一下。夏季养生吃什么 夏季哪些食物能养生 夏季饮食养生原则最佳调味品—&北京军海癫痫病医院

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最佳调味品——食醋

酷夏出汗多,多吃点醋能提高胃酸浓度,帮助消化吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死脓性葡萄球菌等,对伤寒、痢疾等夏季多发肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳,多吃点醋能解除困倦,帮助人体保持充沛精力。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头晕、食欲不振、身体消瘦等,此时吃些苦味蔬菜对健康大有裨益。现代营养学研究证明,苦味蔬菜中富含消暑、退热、除烦、提神、健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不错的选择。

最佳汤肴——番茄汤

番茄汤所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,尤其适合中老年男性食用。

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最佳肉食——鸭肉

夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛,必须增加蛋白质的供应。鸭肉不仅富含蛋白质,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用,根据中医“热者寒之”的原理,鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。

最佳饮料——热茶

夏天离不开饮料,首选饮品就是热茶。喝热茶可以使毛孔扩张,随着汗液排出,人也会感到格外凉爽。红茶富含钾元素,既解渴又解乏。

最佳营养素——维生素E

人在夏天会遇到三大危险,即强烈日照、臭氧与疲劳,而维E能将这三大危险降到最低。维E在全谷物食品、坚果、奶制品等食物中含量较多,夏天可多吃一些。

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夏季饮食养生原则

1、从中医角度讲,夏季饮食宜多食酸味、咸味,冷食不宜过寒。

夏季心火当令,心火过旺则克肺金,所以《金盔要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五化(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系,味苦之物也能助心气而制肺气,夏季又是多汗的季节,出汗多,则盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。酸醋既能生津开胃,又能杀灭病菌,预防胃肠道病。

从阴阳学角度看,夏月伏阴在内,饮食不可过寒,如《颐身集》所说:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”心旺肾衰,即外热内寒之意,因其外热内寒,所以冷食不宜多食,贪多定会寒伤脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽是解渴消暑的佳品,但不宜冰镇食用。按中医学的脏于脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒,心无肾之水则火炽;心必得肾水以滋润,肾必得心火以温暖”。从中不难看出心、肾之间的重要关系。

2、从营养学角度讲,夏季要补充足够蛋白质、维生素、水、无机盐。

夏天要注视饮食调养,这是因为当人在炎热的环境中,出汗较多,人体代谢增强、营养素消耗增加。不仅如此,夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取,所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱,甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病。

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