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吃植物油有害吗?植物油有害10个原因

经过多年的宣传,很多人形成了动物脂肪不健康,植物油有益健康的观念。因此,许多人担心食用动物油会导致冠心病和肥胖等慢性疾病,将注意力转向植物油,用植物油代替动物脂肪。形成了长期食用植物油,告别动物油。但是,可以肯定地说,只吃植物油是不健康的。正确的吃法是混合植物油,动物油搭配或交替食用。那么,植物油有害吗?北京军海癫痫病医院

1、植物油中的多不饱和脂肪容易氧化,使体内过氧化物增加,而脂质过氧化物与人体蛋白质结合形成脂褐素并在器官中沉积,是人体衰老的主要原因。

2、脂质过氧化物在血液中会被当作异物进行处理,吞噬细胞吞噬脂质过氧化物后形成泡沫细胞,泡沫细胞是形成动脉血管粥样硬化的主要原因。

3、脂质过氧化物不能被机体吸收、利用,脂质过氧化物在血液中积存,是形成血脂异常的主要原因。

4、低密度脂蛋白胆固醇中的脂质过氧化物使胆固醇不能被利用,导致血液中低密度脂蛋白胆固醇增多,并沉积在血管壁上,导致血管堵塞,是形成新南血管疾病的主要原因。

5、亚油酸严重超标导致的血脂问题使胰岛素敏感度下降,是胰岛素抵抗的主要原因,是2型糖尿病的重要诱因。

6、脂质过氧化物增加会影响人体对维生素的吸收。

7、亚油酸超标后形成的最终衍生物失衡,其中的血栓素增多,是导致心脑血管疾病的因素之一。

8、亚油酸超标后形成的最终衍生物白三烯增多,白三烯是人体主要的致炎、致过敏介质,关节炎、肺炎、哮喘等炎症均与白三烯密切相关。故亚油酸严重超标是这些炎症的重要诱因。

9、亚油酸严重超标是增加乳腺癌、结肠癌等多种癌症发病率帮凶。这些癌症的生长、发展、转移、扩散都需要亚油酸的帮助。故过多摄入亚油酸为癌症的形成、发展、转移、扩散提供了更有利的条件。

10、脂质过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,是引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病重要因素。

因此,只有动植物油混吃有利于健康,才能使脂肪酸摄入平衡。不要认为饱和脂肪是导致心脑血管疾病的元凶,到现在为止还没有像样的科学依据。任何食物过多摄入都会对健康形成威胁,饱和脂肪、多不饱和脂肪等没有例外。

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