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蛋白质食物有哪些蔬菜 含有蛋白质的蔬菜

  含有蛋白食物的蔬菜有很多,比如土豆、西兰花、扁豆、圆白菜、红薯、十字花科蔬菜、芦笋、玉米、冬瓜、蘑菇、南瓜、芋头等。其中土豆中的蛋白质营养价值最高,比较容易被消化和吸收,土豆中还有18种氨基酸,其中含有很多人体无法合成的氨基酸,对身体是非常好的食物。除了蔬菜,蛋白质含量最高的是肉类,如牛肉、猪肉等。北京军海癫痫病医院

  含有蛋白质的蔬菜

  1、毛豆

  每100g毛豆含有13g蛋白质,所以想从蔬菜里摄入蛋白质,不如时不时吃一吃毛豆。

  2、蘑菇

  蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

  3、西兰花

  西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质,据分析,每100g新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5g-4.5g,是番茄的4倍。

  4、土豆、红薯

  一个土豆就提供7.86克蛋白质,烤红薯是一个非常有营养的碳水化合物和蛋白质的来源,一杯带皮的烤地瓜肉含有4.02克蛋白质。

  5、绿叶蔬菜

  绿色蔬菜除了富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外,它们也是蛋白质的重要来源。比如菠菜以5.35克的蛋白质含量位居第一。

  蛋白质食物有哪些

  1、动物的奶制品,如牛奶、羊奶等。

  2、各种牲畜的肉类,如牛肉、猪肉等。

  3、各种禽类的肉类,如鸡肉、鸭肉、鸵鸟肉等。

  4、各种鱼类包括深海鱼类均含有丰富的蛋白质,还有贝类,如牡蛎、贝壳等。

  5、富含植物蛋白质的食物,比如黄豆、黑豆以及豆制品中的豆腐、豆干,还有瓜子、核桃、杏仁等也含有蛋白质。

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