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蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜-蒜烧小黄鱼怎么做

蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜?黄柏树.蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,属于鲁菜,是一道汉族名菜,口味咸鲜微甜,色泽金红油亮,蒜香浓郁。

小黄鱼营养丰富,而且做法有很多,可以清蒸,可以红烧,也可以做汤,人们可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法,其中,蒜烧小黄鱼是较为常见又简单的做法。下面就让小编给大家介绍一下蒜烧小黄鱼的做法吧!北京军海癫痫病医院

蒜烧小黄鱼

材料:小黄花鱼3条,蒜、葱段、姜、盐、糖、料酒、生抽、蒜瓣、干豆豉各适量。

制作方法:

1、先把小黄鱼清洗一遍,然后在鱼身上切一刀,把鱼肚内的五脏掏出来,冲洗一遍小黄鱼,沥干水分后把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子以及身上,然后倒入适量的料酒进行腌制;腌制时间为15分钟。

2、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份,沾上干淀粉待用。

3、将沾上干淀粉的小黄鱼放进油锅中煮炸,炸至表面呈金黄色,捞出备用;锅内留少许余油,炸蒜瓣,炸至金黄色。

4、加入干豆豉、葱段炒香,放上适量的水(以没过鱼身为准),倒入少许生抽、盐;放入炸好的小黄鱼,盖上锅盖后焖煮10分钟左右,勾入薄芡即可出锅。

蒜烧小黄鱼营养丰富,而且做法简单,有兴趣的朋友不妨按照上述的步骤来试试做!

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