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药用蔬菜究竟该怎么吃

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吃药用蔬菜的对与错

no 不管什么季节,药用蔬菜买来就吃。

一年四季,春温夏热秋燥冬寒,天主造物,四季不同,中药人菜肴,也应四季有别。用中药做膳如若不分季节,就会进之不当,食之无益,反而有害。如羊肉汤。当归性温补血,羊肉甘温益气,二者均属之物,适宜于冬天进补,夏天天气炎热,进食就不太适宜。如若食之,就会热上加热,使人患上热病,严重者可导致"热中风”的发生。

yes 药用蔬菜不像一般的蔬菜,还有药物配伍的说法。 武汉哪里能治疗癫痫

由于中药有四气五味的特性,所以十分讲究汤剂的煎法,哪种先煎,哪种后煎都有严格的规定。做药膳也有讲究,有人用薄荷炖肉时,将肉与薄荷一起下锅,这样就不对了,因为薄荷辛温芳香,炖煮时间一长芳香气易发散,就会降低药效。正确的做法是,先将肉炖熟后,再加入薄荷炖5分钟即可。

no 药用蔬菜当然好,所以要多吃一些。

有人认为中药毒性小或无毒,买回一把茴香就炒着吃,抓上一把就煮粥,拿上几根人参就煨汤,这样做是不正确的,也是很危险的。中药是很讲究用量的,量大量小直接关系着药效。不分剂量,盲目使用会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤,服用后导致脑溢血而亡,这样的教训也是屡见不鲜的。

no 只要想到滋补,就买点药用蔬菜吃好了。

每个人的身体素质不尽相同,中药入菜武汉中际癫痫医院肴应因人而异,切不可认为只要是药膳,任何人吃了都能达到滋补的效果。如胖人多阴盛阳虚,不可进补银耳、燕窝、玉竹、虫草、龟板等滋阴之品。瘦人多阴虚阳亢,不可多食杜仲、蛤蚧、胡桃肉、羊肉、狗肉多温热壮阳之物,否则会有损健康。

yes 药用蔬菜如果不分药性,不仅不治病,反而会加重病情。

中药有寒、热、温、凉四气的药性,配制药膳必须根据药物的属性来定,不可随意配食,否则会降低药效,甚至适得其反。如人参不能同萝卜同吃,人参性温,大补元气,萝卜性凉,下气化食,两者同用会降低人参的药效。又如黄芪老鸡汤,因黄芪性温补气,老母鸡也是温补之品,对气虚体弱者有补益作用。如果风者食之,会"火上浇油”,加重感冒和。

no 人人都需要进补。

进补是对虚症而言的,以药用蔬菜进补必须先辨继发性癫痫吃什么好明虚在何方,才能对症施膳,否则会膳不对症,食之有害。如气虚者,总是神疲懒言、气短乏力,可用黄芪炖鸡等。血虚者,总是面色苍白、失眠梦多,可多吃枸杞桂圆粥等。阴虚者,总是潮热盗汗、虚劳咳喘,可多吃沙参虫草鸭等。阳虚者,总是畏寒怕冷、腰痛、夜尿频多,可多吃羊藿狗肉汤或杜仲腰花煲等进补。

药用蔬菜四季飘香

中医认为,一年四季皆可进补药膳,但必须根据个人体质和季节气候的不同来选择配膳的药物。

 春天,气候转暖,万物开发,宜用平补之药,可选用生晒参、西洋参、太子参、党参、枸杞、黄芪等配膳,来帮助人体正气生发,如黄芪炖子鸡等。

夏季夏天,气候炎热,宜清补之,可选用藿香、紫苏、莲子、薄荷、绿豆等配膳,以生津消暑,如茯苓绿豆粥等。常见的癫痫治疗方法有哪些

秋季 秋天,风干物燥,宜滋润,可选用金银花、麦冬、虫草、百合、银耳、蜂蜜、秋梨等配膳,以润燥平风,如银耳羹、蜜炙百合等。

冬季 冬天,天气寒冷,宜用温补,可选用板蓝根、山药、当归、大枣、龙眼、、板栗、杜仲等配膳,以温阳,如羊肉当归火锅、杜仲炒腰花等。

进补多管齐下

药膳的进补除选择适宜的种类外,还应该经常更换药膳品种,做到多种适宜的品种替换使用,不可长期服食一种,否则会影响机体的阴阳平衡而"因补致病”。所以中医古方认为"药补不如食补,食补不如动补,动补不如神补。”

这是说,中医更强调食补、动补、神补多管齐下,这样才能强身健体,有效地提高生命的活力和抗病能力,使疾病和衰老望而却步。

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